Dimetildicarbonato (DMDC) CAS 4525-33-1

Dimetildicarbonato (DMDC) CAS 4525-33-1

Applicazione:
Il dimetildicarbonato (DMDC) è ampiamente utilizzato nei succhi di frutta e la sua tecnologia è relativamente matura. L'effetto battericida del DMDC nel succo di frutta è influenzato dal tipo di succo e dai batteri e la combinazione di dimetildicarbonato (DMDC) e altre tecnologie di sterilizzazione può migliorare notevolmente l'effetto di sterilizzazione.

Il dimetildicarbonato (DMDC) può penetrare nelle membrane cellulari e interagire con gli enzimi nei microrganismi per bloccare il metabolismo, ottenendo così un effetto battericida. Anche a una concentrazione molto bassa, il DMDC può uccidere efficacemente i tipici batteri che alterano le bevande senza alterarne il gusto, il sapore e il colore. Inoltre, il dimetildicarbonato (DMDC) può essere rapidamente e completamente idrolizzato in una piccola quantità di anidride carbonica nella bevanda. Questo è anche un ingrediente naturale nel succo. Inibitore del lievito; conservante.

Dimetildicarbonato (DMDC)

Dimetildicarbonato di grado industriale

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