Metil cinnamato BP EP USP CAS 103-26-4

Metil cinnamato BP EP USP CAS 103-26-4

Il metilcinnamato, noto anche come metilvanigliato, è un composto organico. Ecco alcune proprietà del metil cinnamato:

• ASPETTO: Il Metil Cinnamato è un liquido incolore o leggermente giallo con sapore speziato.
• Polarità: il metilcinnamato è un composto non polare, insolubile in acqua, ma solubile in solventi organici come alcoli ed eteri.
• Densità: circa 1,09 g/ml.
• Pressione di vapore: ha una pressione di vapore media ed evapora gradualmente a temperatura ambiente.
• Proprietà chimiche: è un composto estere e può reagire con gli alcoli per formare acidi e alcoli per produrre reazioni di scambio di esteri. Può anche essere idrolizzato da esteri catalizzati da enzimi.

Proprietà:
Il metilcinnamato è un liquido incolore con un forte aroma solubile in solventi organici come alcoli ed eteri.
Usi: è comunemente utilizzato in prodotti come caramelle, dessert, mentine, gomme da masticare, bevande e profumi, conferendo a questi prodotti un sapore caratteristico.

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