Cos'è l'acido propionico (CAS 79-09-4)?
L'acido propionico, noto anche come acido propanoico, è un acido grasso saturo a catena corta-con la formula chimica CH₃CH₂COOH e un peso molecolare di 74,08. È un elettrolita debole (Ka=1.34 × 10⁻⁵), che mostra una debole acidità in soluzione acquosa ma una forte corrosività. A temperatura ambiente e pressione atmosferica, l'acido propionico è un liquido oleoso incolore e trasparente con un odore pungente e sgradevole. È miscibile con acqua e solubile in alcool, cloroformio ed etere.
a cosa serve l'acido propionico (CAS 79-09-4)?
L'acido propionico viene utilizzato principalmente come conservante alimentare e agente antifungino. Può anche fungere da inibitore della viscosità nella birra e in altri prodotti, come solvente e plastificante per il nitrato di cellulosa e viene utilizzato nella preparazione di soluzioni di nichelatura-, aromi alimentari, nonché nella produzione di prodotti farmaceutici, pesticidi e agenti antifungini.
La polvere di acido propanoico (CAS 79-09-4) è solubile in acqua?
Sì, l'acido propionico è altamente solubile in acqua. Come liquido incolore, ha una densità di 0,99 g/cm³ e un punto di ebollizione di 141 gradi in condizioni standard.
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